নবীন নিউজ ডেস্ক ১৩ ডিসেম্বার ২০২৪ ০২:২২ পি.এম
ছবি- সংগৃহীত।
কলকাতার স্ট্রিট ফুড অর্থাৎ পথের ধারের খাবার বেশ জনপ্রিয়। এর কারণ এগুলো দামে কম, সহজে পাওয়া যায় এবং সুস্বাদু। কিন্তু রাস্তার হোটেল–রেস্তোরাঁর সেই খাবার কতখানি নিরাপদ, তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠেছে বার বার।
সম্প্রতি কলকাতার স্ট্রিট ফুড নিয়ে একটি রিপোর্ট প্রকাশিত হয়েছে। এতে এসব খাবার নিয়ে উদ্বেগজনক তথ্য তুলে ধরা হয়েছে। বলা হয়েছে, স্ট্রিট ফুড বিশেষ করে বিরিয়ানি, চাউমিন, এগরোল, ফিসফ্রাই, মাটন কষা, চিকেন চাপ এসবের প্রতি মানুষের আকর্ষণ যেমন বাড়ছে, তেমনই সেই খাবারের গুণমান ও নিরাপত্তা নিয়ে প্রশ্ন উঠছে। অনেক জায়গায় নিম্নমানের উপকরণ, ক্ষতিকারক রং এবং ভেজাল মশলা ব্যবহার হচ্ছে। এছাড়াও নোংরা পরিবেশ, মেয়াদোত্তীর্ণ বা অব্যবহৃত উপকরণ, ও জীবাণুজনিত সমস্যা রয়েছে বলেও রিপোর্টে উল্লেখ করা হয়।
এ বছর ১ এপ্রিল থেকে ৩০অক্টোবর পর্যন্ত কলকাতার ৮৬০টি হোটেল, রেস্তোরাঁ থেকে নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল। তার মধ্যে ১৫৯টি নমুনায় ভেজালের সন্ধান পাওয়া গেছে। আবার গত বছর সব মিলিয়ে ৯১০টি জায়গা থেকে নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল। তার মধ্যে ৯১টি জায়গায় এসব খাবারে ভেজাল আছে বলে জানা গেছে।
স্ট্রিট ফুড খাওয়ার সময় সতর্ক থাকা এবং পরিচ্ছন্ন ও নির্ভরযোগ্য জায়গা থেকে খাবার কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে ওই প্রতিবেদনে।
সূত্র: এই সময়, হিন্দুস্তান টাইমস
নবীন নিউজ/পি
আফগানিস্তানে বর্ণ ও দাসপ্রথাকে আইনি স্বীকৃতি, আলেমরা অপরাধ করলে দায়মুক্তি
না ফেরার দেশে সৌদির সবচেয়ে বয়স্ক ব্যক্তি, রেখে গেলেন ১৩৪ বংশধর
জাতিসংঘের ও আন্তর্জাতিক ৬৬ সংস্থা থেকে বেরিয়ে যাবার ঘোষণা যুক্তরাষ্ট্রের
২য় বিয়ে করলে ৭ বছর কারাদণ্ড
ঢাকা-দিল্লি সম্পর্কে কতটা প্রভাব ফেলবে ‘হাসিনা ইস্যু’
পাকিস্তানি সেনাদের সঙ্গে ব্যাপক গোলাগুলি, নিহত ২৩ জন
২৬ জন বাংলাদেশীকে নিয়ে লিবিয়া উপকূলে নৌকাডুবি, ৪ জনের মৃত্যু
বিবিসির কাছে থেকে ৫০০ কোটি ডলার চাইতে পারেন ট্রাম্প
শাটডাউনে যুক্তরাষ্ট্রে ৩ হাজারের বেশি ফ্লাইট বাতিল
থাই-মালয়েশিয়া সীমান্তে নৌকাডুবিতে ৭ রোহিঙ্গার মৃত্যু, ২ বাংলাদেশি উদ্ধার
দূষণে প্রতিদিন ১৬০ জনেরও বেশি মৃত্যু
মালয়েশিয়ায় পাচারকালে নৌকাডুবি, বাংলাদেশিসহ ৬ জন উদ্ধার
বাংলাদেশ সীমান্তে সেনাসমাবেশ বাড়াচ্ছে ভারত, ৩০ কিমির মধ্যে ৩ ঘাঁটি
নেতানিয়াহুসহ ৩৭ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানা জারি
পাকিস্তানে ৬০০ বিলিয়ন ডলারের স্বর্ণের খনি আবিষ্কার!
ফিলিপাইনে টাইফুন কালমেগি: মৃতের সংখ্যা বেড়ে ১১৪
মারা গেলেন ইরাক ধ্বংসের অন্যতম হোতা ডিক চেনি
যুক্তরাজ্যে ট্রেনে ছুরিকাঘাতে আহত ১০
যুদ্ধবিরতির পরও গাজায় হামলা আইডিএফ'র, নিহত ২
গাজায় ভয়াবহ বিমান হামলা শুরু করল ইসরাইল
ইরানে ‘মোসাদ গুপ্তচরের’ মৃত্যুদণ্ড কার্যকর
ঘর আর নেই, তবু ঘরে ফিরছে গাজাবাসী
‘শিশুদের নোবেল’ পুরস্কারে জন্য মনোনীত রাজশাহীর মুনাজিয়া
৭৫ বছরে বিয়ে করে বাসর ঘরে বৃদ্ধের মৃত্যু
গাজামুখী নৌবহর আটকে ইসরায়েলি বাহিনীর অভিযান
চিকিৎসকদের হাতের লেখা ঠিক করতে বললেন আদালত
এবার নেতানিয়াহুকে নিষেধাজ্ঞা দিল স্লোভেনিয়া
সুদানে মসজিদে ড্রোন হামলায় নিহত অন্তত ৭৮ জন
শ্যালিকাকে নিয়ে পালালেন দুলাভাই, দুলাভাইয়ের বোনকে নিয়ে চম্পট শ্যালক!
ইসরায়েলি হামলার ভয়ে চীনা আকাশ প্রতিরক্ষা মোতায়েন করল আরেক মুসলিম দেশ
